Piperlongumină Nr. CAS: 20069-09-4
Parametrii produsului
| Numele produsului | Piperlongumină |
| Alt nume | 5,6-Dihidro-1-[(2E)-1-oxo-3-(3,4,5-trimetoxifenil)-2-propenil]-2(1H)-piridinonă |
| Nr. CAS | 20069-09-4 |
| Formula moleculară | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Greutate moleculară | 317,34 |
| Puritate | 98% |
| Aspect | Pulbere albă până la alb-gălbuie |
| Ambalare | 1 kg/sac; 25 kg/tambur |
| Aplicație |
Introducerea produsului
Piperlongumina este un alcaloid natural care se găsește în Piper longum (piper lung) din familia Piperaceae, caracterizat prin aroma sa distinctivă...α,β-structură carbonilică nesaturată și substituenți metoxi aromatici. Acest compus demonstrează o fotostabilitate și o stabilitate termică excepționale, ceea ce îl face o moleculă model importantă pentru studierea relațiilor structură-activitate ale produselor naturale.
Caracteristică
(1) Stabilitate: Prezintă o stabilitate excelentă.
(2) Puritate ridicată: Produsul de înaltă puritate poate fi obținut prin procese de rafinare sintetică. Puritatea ridicată asigură o biodisponibilitate mai bună.
Aplicații
Piperlongumina, ca aditiv alimentar natural, demonstrează multiple beneficii funcționale în aplicațiile de procesare a alimentelor. În principal, conferă o aromă distinctă de piper și o aromă ușor înțepătoare produselor alimentare, fiind deosebit de valoroasă pentru diverse condimente, sosuri și amestecuri compozite de condimente, unde sporește semnificativ complexitatea aromei. În al doilea rând, această componentă bioactivă facilitează absorbția nutrienților prin îmbunătățirea eficientă a biodisponibilității mai multor compuși activi, inclusiv curcumina și diverse vitamine, în metabolismul uman. În plus, piperlongumina prezintă proprietăți antioxidante excepționale care contribuie la conservarea alimentelor.
